.
Kita dah bayak dapat resepi dari kawan2 kita, resepi dulu2. Diantara yang menarik hati saya ialah resepi goreng kelayau dan ghenje dari sifu kita abang Ismail Cang Capit...walaupun saya belum mencubanya kerana kesukaran untuk mendapatkan bahan utama tetapi saya dh banyak bertanya kengkawan sekampong mengenai rasa goreng kelayau ni. Ternyata kawan2 saya juga sukakan rasanya yang semacam rasa batang keladi goreng..lembut dan bersari kata mereka..walaumacamanapun satu hari saya akan dapatkan juga daun kelayau untuk dicuba resepi abang cang capit ni.
.
Resepi resepi lain dari SSAK dan LAR pun sangat sedap dan menarik..maklumlah resepi omak omak kita dulu tentunya masakan ibu itu paling digemari...tambahan bahan2nya amat mudah didapati pada sesiapa yang tinggal di kampung seperti saya ni...Cili padi ada di belakang rumah, serai daun kunyit pucuk manis bila bila masa dapat dipetik dalam kebun tanaman saya.. bukanlah banyak sangat tetapi cukup untuk keperluan kami sekeluarga. Daging salai dari resepi LAR..mm sedapnya..mudah membuatnya..beli saja daging secukupnya dan salai sendiri di dapur kayu dibelakang rumah....daging yang disalai menggunakan bara api atau sabut kering lebih sedap dan cantik kuningnya serta wangi dari daging atau ikan yang disalai menggunakan oven atau api dapur gas.
Di sini saya ingin pulak menurunkan sedikit ilmu (ewah..macam pandai sangat..!) tentang petua orang tua tua kita dulu....Kalau ISHS tak suka makan bawang sebab baunya yang hamis pada badan sipemakannya...hingga Kandar takut nk angkat tangan..jangan risau kandar...ini ada petuanya..Jangan sebab itu kita tak makan bawang lak kengkawan....bawang banyak hasiatnya...bawang putih memang berbau kuat tetapi ia banyak mengandungi vitamin dan mineral, ia juga boleh merendahkan tahap kolestrol dalam darah...bagi kita yang dh berusia ni eloklah ambil banyak bawang putih untuk mengurangkan kolestrol..(jangan lupa juga mas cotek bleh turunkan kolestrol) Caranya begini...
.
Ambil beberapa biji limau kasturi...(belakang rumah saya banyak) potong melintang supaya mudah diperah jusnya, masuk dalam gayung atau bowl, jangan buang kulit limau. Bila mandi selepas sabun/bath jel, bilas dengan jus limau dicampur dengan sdikit air biasa, kulit limau tadi gosok2kan pada ketiak dan bahagian2 sendi yang lain.....bila dh bersih suruhlah orag terdekat cium ketiak...kikiki.... mmmm wangiii. tk caya cuba..buat 2hari sekali...
Kalau buat sambal belacan, atau cencaluk atau budu menggunakan air asam limau kasturi, masukkan beberapa potong kulit limau kasturi dalam sambal tu...bila makan sambal, makan kulit tu skali untuk mewangikan bau badan.
Bila hendak buat kueh gulung atau tepung talam atau buah melaka (kelopong) atau apa saja kueh yang berwarna hijau, jangan gunakan pewarna untuk menghijaukan kueh..gunakanlah 100% jus pandan (dr. daun pandan kisar sendiri, bukan jus pandan yang beli dlm botol) kerana daun pandan boleh mewangikan bau badan, begitu juga serai, bila masak menggunakan serai atau daun pandan, kunyah2 pandannya atau batang serai, hisap airnya (kt rumah orang jgn buat)...serai juga boleh mewangikan badan.
Saya rasa ramai diantara kita yang inginkan perut yang kempis, namun diusia kita ini sangat sukar untuk mendapatkan semula perut yang seperti kita muda atau figure kita semasa muda...maklumlah metabolisma sudah kurang (slow), puas buatkerja rumah, makan sikit namun lemak tak juga hilang..cellulit keliling pinggang..tk pe..cuba cara saya ni...selain buat sit up macam LAR buat tu..kita boleh juga kempiskan perut dengan mengempiskannya sendiri...kempiskan (tahan perut kedalam, bukan dengan tangan) bila berdiri atau duduk atau bejalan cuba tahan perut (bukan tahan nafas) kempiskan kedalam.. dengan cara ini muscle perut kita bekerja dan menggunakan lemak2 perut untuk energy...lelama kita biasa melakukannya dan lemak keliling perut pun semakin terhakis..satu lagi...jangan suka tengok TV sampai 2, 3 jam tanpa bergerak2 buatnya lepas makan malam plak tu..haii tambah beratlah badan....kalau boleh tahan pedas makanlah baayak cili padi (buat gulai kuning tu podeh2, oghang NS kan suko podeh) cili padi boleh mempercepatkan metabosma seseorang, badan cepat berpeluh sebab tenaga digunakan.....cubalah.., boleh tak kurangkan berat badan....semoga berjaya....selamat mencuba..
